Isabel Llorens creó Rusticae junto con Carlota Mateos. Hoy es directora general y estratégica de la empresa, encargada de las divisiones de consultoría y formación. Su estilo directivo, fresco y cercano, y su apuesta por el mundo online y las nuevas tecnologías, unido a su exigente concepto de calidad, la han convertido en uno de los nombres clave del mundo del emprendimiento. La creatividad, la transparencia y la innovación son las claves de su éxito. El sello reúne más de 200 hoteles con encanto. Además, es socia de PlenEAT, una empresa social pionera, cuya misión es ofrecer comidas 100% orgánicas y saludables en las ciudades a través de formatos innovadores como: corners en las empresas, máquinas expendedoras, take away en supermercados, cafeterías en hospitales, etc.